Georgia: Peste 8.000 de Ani de Tradiție Vinicolă
Aflată în inima Caucazului, acolo unde munții accidentați
se întâlnesc cu văile fertile, se întinde Georgia – o țară unde vinul nu este
doar o băutură, ci însăși esența sufletului său cultural. Aici, în acest ținut
al tradițiilor străvechi, vinul s-a născut acum peste 8.000 de ani, iar
povestea sa continuă să curgă prin venele vieții georgiene.
O mărturie vie a istoriei vinului
Georgia este unică în lumea vinului, având o tradiție
neîntreruptă de vinificație care se întinde pe opt milenii. Aceasta nu este
doar o afirmație istorică – este dovedită de descoperirile arheologice ale
Qvevri-urilor, vase tradiționale de lut care rămân esențiale pentru vinificația
georgiană de astăzi. Aceste vase antice, dezgropate pentru prima dată în
așezarea neolitică Shulaveri-Gora, spun povestea primilor pași ai umanității în
viticultură.
Bogata moștenire viticolă a țării se reflectă în
diversitatea sa extraordinară de soiuri de struguri. Cu peste 525 de soiuri
indigene, bogăția genetică a strugurilor din Georgia este de neegalat. În timp
ce multe regiuni viticole din întreaga lume se bazează pe o mână de soiuri
populare, Georgia a păstrat sute de struguri unici, fiecare spunând propria sa
poveste de adaptare la terroire-urile variate ale țării.
Comori regionale
De la pantele muntoase ale Meskheti până la climatul subtropical din Samegrelo, fiecare regiune viticolă georgiană oferă propria interpretare a moștenirii vinicole a țării:
Înălțimile antice ale Meskheti prezintă unele dintre cele
mai vechi tradiții vinicole ale țării.
Adjara, care se învecinează cu Marea Neagră, conduce
restaurarea soiurilor de struguri antice.
Viile din Guria fac ecoul a două milenii de istorie din
vremea Regatului Colchis.
Pantele blânde ale Samegrelo-ului, sub Munții Caucaz,
oferă condiții perfecte pentru vinuri distinctive.
Supra: acolo unde vinul întâlnește sufletul
Pentru a înțelege cu adevărat cultura vinului georgian, trebuie să experimentezi Supra – un festin tradițional care întruchipează ospitalitatea georgiană. Conduse de un Tamada (maestru de toast), aceste adunări unesc mâncare excepțională, vin, cântec și poveste într-o celebrare a vieții și a comunității. Aici, vinul transcende rolul său de băutură pentru a deveni o punte între trecut și prezent, străin și prieten.
Semnificația vinului în Georgia este mai profundă decât
tradiția – este împletită cu identitatea spirituală a națiunii. Când Sfânta
Nino a adus creștinismul în Georgia în secolul al IV-lea, ea purta o cruce
făcută din viță de vie, legând pentru totdeauna credința țării de moștenirea sa
vinicolă. Chiar și cuvântul „vin” își are etimologia în georgianul „ghvino”,
reflectând rolul fundamental al țării în cultura globală a vinului.
O tradiție vie
Astăzi, metodele de vinificație din Georgia îmbină perfect înțelepciunea antică cu înțelegerea modernă. Metoda tradițională Qvevri, recunoscută de UNESCO ca parte a patrimoniului cultural imaterial al umanității, continuă să producă vinuri distinctive care captează imaginația entuziaștilor de vin din întreaga lume. Aceste vase de lut în formă de ou, îngropate în pământ, creează vinuri cu caracter remarcabil și autenticitate istorică.
Ceea ce face ca vinul georgian să fie cu adevărat special nu este doar istoria sa – ci modul în care această moștenire trăiește și respiră în prezent. În Georgia, fiecare sticlă de vin este o oportunitate de povestire, fiecare podgorie un muzeu viu și fiecare pahar o conexiune cu opt mii de recolte ale civilizației umane. Cele 430 de soiuri de struguri protejate ale țării nu sunt doar conservate în colecții; ele sunt cultivate activ, studiate și celebrate atât în vinificația tradițională, cât și în cea modernă.
Vă invităm să experimentați această tradiție antică
explorând selecția curată de vinuri georgiene de la TrueWines. De la nuanțele
bogate de chihlimbar ale albilor maturați în qvevri până la roșurile îndrăznețe
din Kakheti, fiecare sticlă aduce o bucată din moștenirea vinicolă de 8.000 de
ani a Georgiei la masa dumneavoastră. Vizitați truewines.com pentru a descoperi
aceste vinuri excepționale și pentru a începe călătoria dumneavoastră prin
comorile vinicole ale Georgiei.
Sursa: Agenția Națională a Vinului.